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云顶网站:沙门氏菌是肠杆菌科中最复杂的属

时间:2022/5/12 16:06:08   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:世界最近发布公告称,11个国家最近报告了疑似与比利时生产的巧克力有关的沙门氏菌感染病例,受沙门氏菌污染的巧克力已销往至少113个国家和地区。据世界卫生组织称,云顶网站英国向该组织报告了一批沙门氏菌感染病例。调查结果显示,感染源头可以追溯到意大利费列罗集团比利时阿隆工厂于2021年12月和2022年1月生产的金德巧克力系...
世界最近发布公告称,11个国家最近报告了疑似与比利时生产的巧克力有关的沙门氏菌感染病例,受沙门氏菌污染的巧克力已销往至少113个国家和地区。

据世界卫生组织称,云顶网站 英国向该组织报告了一批沙门氏菌感染病例。调查结果显示,感染源头可以追溯到意大利费列罗集团比利时阿隆工厂于2021年12月和2022年1月生产的金德巧克力系列。产品。

目前,相关巧克力的全球召回已经开始,但沙门氏菌的话题仍然很热门。
容易食物中毒

沙门氏菌属于肠杆菌科,是革兰氏阴性肠杆菌科的一种。天津市海关进出口食品安全司食品安全二司二级科长牛金刚在接受记者采访时介绍,1885年美国病理学家萨蒙等人在2009年分离出该菌,命名为沙门氏菌。

但不要小看沙门氏菌,它是一种常见的食源性病原体,很容易引起食物中毒,主要通过污染食物来危害人体健康。

“同时,沙门氏菌是肠杆菌科中最复杂的属,它的‘家族’非常大。已经发现了2500多种不同类型的沙门氏菌,其中大约1400种可以感染人类。”牛金刚表示,引发细菌性食源性沙门氏菌的主要是非伤寒沙门氏菌。引起此次“巧克力污染”事件的鼠伤寒沙门氏菌也是比较常见的一种。

王义民庙,主任医师天津Taida危重病医学部门的医院,在接受记者采访时介绍了从科技日报,人们可能会经历症状如发热、腹泻、呕吐、腹痛后感染了沙门氏菌,通常持续2到7天。大多数感染者无需特殊治疗即可自行康复。

“对于身体健全的人来说,沙门氏菌感染最常见的后果是腹泻。但是,如果婴儿、老年人、免疫功能低下者和其他特殊人群感染了这种细菌,可能会出现严重的、危及生命的症状,如血液感染、感染性休克等。”王一民提醒,当患者出现发热、长时间腹泻或呕吐、虚脱、嗜睡、少尿或无尿、大便有脓血等症状时,应立即就医。


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