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澳门星际网址:所以防止沙门氏菌的最好方法是在食用前彻底煮熟食物

时间:2022/5/12 16:06:59   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:各类禽畜在饲养、屠宰、运输、包装等加工过程中均可能感染沙门氏菌;沙门氏菌也可以通过完整的蛋壳进入鸡蛋,从而污染鸡蛋或鸡蛋制品;产品,如冰淇淋、包装熟食等,也可能被沙门氏菌污染。此外,常见的食物如水果、澳门星际网址蔬菜、花生酱和燕麦可能被沙门氏菌污染。“巧克力受到沙门氏菌污染的情况并不常见,但食品可能在加工、运输和销售过...

各类禽畜在饲养、屠宰、运输、包装等加工过程中均可能感染沙门氏菌;沙门氏菌也可以通过完整的蛋壳进入鸡蛋,从而污染鸡蛋或鸡蛋制品;产品,如冰淇淋、包装熟食等,也可能被沙门氏菌污染。此外,常见的食物如水果、澳门星际网址 蔬菜、花生酱和燕麦可能被沙门氏菌污染。

“巧克力受到沙门氏菌污染的情况并不常见,但食品可能在加工、运输和销售过程中受到沙门氏菌污染。”妞妞金港分析。

“即使在人类或动物之外,沙门氏菌也极具生命力:在水中2至3周,在粪池中可达8个月,在腌肉中可达75天。即使在60摄氏度以上的温度下,在不同的环境中也需要15分钟才能杀死它。”牛金刚表示,这种细菌生命力强、“寿命长”,增加了沙门氏菌清除的难度。

但是沙门氏菌并不是无懈可击的,它的“死亡洞”也不耐高温。“当温度达到75摄氏度时,沙门氏菌可以在10分钟内灭活,所以防止沙门氏菌的最好方法是在食用前彻底煮熟食物。此外,在处理食物时,最好将生菜板和熟菜板分开,避免交叉。感染。”牛王孔说。

但是,如果我们遇到无法高温加热的食物,如冰淇淋,该如何对其进行杀菌呢?

对此,牛金刚建议:“买食品,特别是买肉、奶、蛋,一定要买质量合格的。消费者在购买水果、蔬菜等农产品时,应尽量选择新鲜的产品。,并在进食前彻底清洗。”

“在储存食物时,未加热的肉类食品也应该与水果、蔬菜、熟食和其他直接进口的食物分开储存。”牛金刚建议生冷食品在室温下放置不超过2小时,超过2小时后细菌感染的风险急剧增加。



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